シイラのことをハワイではマヒマヒと呼びます

昨日のニュースです。サケ日本一の町と呼ばれる北海道斜里町ではサケ漁の最盛期を迎えていますが、サケは記録的な不漁でその代わり大量のシイラが獲れているそうです。シイラは本来南方の魚で、ハワイではマヒマヒと呼ばれて高級魚扱いされています。関西近海では夏に多く、釣り人からは嫌われることが多いです。その理由は別名「万力」とも呼ばれるだけあってめちゃくちゃ元気で、釣り糸をもつれさせ、船に上げればめちゃくちゃに暴れ回って血は飛ぶし針は釣り人の指に刺さるし、大変だからです。

しかし、しっかり血抜きをしてきちんと料理するとおいしいです！　淡泊な白身なのでバターソテーやフライで油を入れてあげると抜群においしいのです。

写真は今年の夏にシイラを釣ったときのものです（院長はお魚はキス〜マグロまで捌けます笑）

硬い話だけではなく、たまにはくだけたブログも書いてみます….